12 X TINUS-Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024

ACCORDS METS & VINS

❦ Brandade de morue ❦ Lotte rôtie aux haricots tarbais et huile d'herbes vertes ❦ Curry de volaille crémeux ❦ Andouillette à la moutarde et purée de pois cassés

NOTE DE DÉGUSTATION

Robe or brillant d'une grande limpidité. Nez de croûte de pain, de zeste d'orange, d'abricot et de mirabelle confits, de figue sèche et de nougat, qui s'ouvre à l'aération sur la noisette et le miel de lavande. Bouche dynamique et épicée, mêlant agrumes, safran et poivre de Timut, avant une finale concentrée, intense et minérale.