6x Champagne Montagne Solera – Grand Cru Verzy

LE VIN

Domaine les Monts Fournois · Champagne · Solera 2010-2015 · 75 cl · Pinot noir (blanc de noirs) · service 11 à 12 °C · vendu par carton de 6 bouteilles

ACCORDS METS ET VINS

Homard breton à la nage, ris de veau braisé aux truffes, parmesan Reggiano affiné.

DÉGUSTATION

Robe or profond, effervescence fine et vineuse. Nez complexe et patiné de fruits mûrs, miel, fruits secs et brioche toastée, empreinte du système solera sur le pinot noir de Verzy. Bouche ample et crayeuse, grande profondeur, longue finale sur les épices et la noisette.

« La solera d'un grand cru de la Montagne : un blanc de noirs vineux, patiné et magistral. »

Cave Prestige du Rotary Club de Compiègne, en partenariat avec La Cave Saint Corneille de Compiègne. Les bénéfices sont reversés à Envol Picardie pour financer un vélo adapté pour autiste.